Wer den Schwips in Kauf nimmt, wird davon löffeln und löffeln und löffeln. Manche Dinge schmecken einfach zu gut, um aufzuhören.
Zutaten:
500 g Zwetschken (mit Kern)
80 g Zucker
200 ml Rotwein
60 ml Rum
1 Zimtstange
5 Nelken
1 Sternanis
Die Zwetschken entsteinen und halbieren. Mit dem Zucker mischen und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag werden die Zimtstange, die Nelken und der Anis in einen Papierteefilter gegeben. Gemeinsam mit den Zwetschken und den Flüssigkeiten aufkochen. Etwa 3-4 Minuten leicht köcheln lassen. Noch heiß in ausgekochte Gefäße füllen.
Passt gut zu Eis oder Palatschinken.
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