Eiskaltes Apfel-Johannisbeersorbet, mit lauwarmen Schokoküchlein. Erfrischende Frucht trifft cremiges Küchlein. Gibt es eine bessere Kombination am Dessertteller?
Frankreich trifft Österreich. Kulinarisch eine absolut feine Kombination. Feine Crepes mit Kürbiskernöl, gefüllt mit einer Schlagobers-Joghurtcreme und Marillenstückechen. Klingt gut, ist gut.
Als ich diesen köstlichen Ribiselkuchen gemacht habe, war ich mir gar nicht sicher wie ich ihn den nennen soll. Er wird zwar in der Tarteform gebacken, ist aber eigentlich doch ein Kuchen, wenn auch ein bischen Tartemässig. Keine Ahnung! Auf jeden Fall heißt mein Kuchen nun Ribiselkuchentarte und schmeckt auf alle Fälle vorzüglich.
Erdbeermarmelade gehört eindeutig zu meinen Lieblingen unter den süßen Aufstrichen. Hier habe ich eine Variation Erdbeer-Thymian und Gin gemacht. Eine köstliche Kombi, wie ich finde.
(AD) Wie wäre es mit einer Schoko-Kaffee-Tarte mit extra knackiger Schokodecke? Ein Rezept für alle Schooladen- und Kaffeeliebhaber. Das wäre doch eine feine Idee, um den Vatertag so richtig zu Feiern. Dazu eine Tasse Selezione Crema von Segafredo. So kann man den Tag mit seinen Liebsten genießen und ihnen eine Freude bereiten.
Ich freu mich jedes Jahr wieder auf die Hollersaison und da sie nur so kurz ist, versuche ich in dieser Zeit so viele Rezepte als möglich mit Holunderblüten umzusetzen. Diesmal habe ich Kaiserschmarrn mit Holunderblüten gemacht. Wie klingt das? Mindestens genau so gut und ein richtiges saisoales Schmankerl mit Holler.
Wie wäre es mit einem Dutch Baby? Eine Art Palatschinkenteig, der im Rohr gebacken wird. Mit Schlagobers, Erdbeeren und Baiser gefüllt wird daraus ein Gericht zum Reinlegen gut? Klingt gut, sieht gut aus und schmeckt richtig gut.
Lust auf eine neue Mehlspeisvariation? Wie wäre es mit Rhabarber-Clafoutis? Eine Süßspeise aus Frankreich, die sich zwischen Auflauf und Kuchen einordnen lässt. Es besteht aus Obst und einem gesüßten Eierteig, der einem Palatschinkenteig ähnelt.
Madeleines sind perfekt wenn einem der schnelle Kuchenguster packt. Schön handlich und mit einem Bissen verputzt. Bei dieser Variante sind im Teig saftige Karotten verarbeitet und in weiße Schokoglasur getunkt, werden sie noch mit Pistazien verziert.