Kochen im Kreislauf der Jahreszeiten. Wertschätzen von heimischen Lebensmitteln. Altes mit Neuem verbinden und die Freude am Kochen erleben. Begleite mich auf meiner kulinarischen Reise und entdecke mit mir die Welt der veganen und vegetarischen Küche.
Kohlrabisuppe mit Kohlrabitalern
Ein feines Kohlrabisüppchen mit knackiger Einlage.
überbackene Marmeladenpalatschinken
(diese Beitrag enthält Werbung) Palatschinken kann man vielfältig füllen und servieren. Wie wäre die überbackene Variante aus dem Backofen?
gebackener Ricotta
Wenn einem der Sinn nach einer ordentlichen Portion Eiweiß steht, kommt dieses einfache Ricottagericht genau recht. Als Beilage, oder Hauptgericht, zum eintauchen und schlemmen.
Sauerteigroggenbrötchen
Sauerteigbrot ist bekömmlich und hat einen herzhaften Brotgeschmack.
Kürbisrisotto
(Anzeige) Wir lieben Kürbis. Er passt wunderbar in den Herbst und da ich die Abwechslung in der Küche schätze, gibt es statt der klassischen Kürbissuppe, ein Risotto.
Linsensugo
Linsen sind eine qualitativ hochwertige Eiweißquelle und zählen für mich eindeutig zu den heimischen Superfoods.
Grapefruit-Gin-Tonic
Noch eine Idee für einen Cocktail gesucht? Wie wäre es mit einem Gin Tonic mit Grapefruitsaft. So kann man doch ins neue Jahr anstoßen!
Krautfleckerl mit Räuchertofu
Krautfleckerl sind ein typisches Herbstgericht. Meine Variante ist mit Räuchertofu und Käse gemischt. So wird das Gericht noch würziger.