Kochen im Kreislauf der Jahreszeiten. Wertschätzen von heimischen Lebensmitteln. Altes mit Neuem verbinden und die Freude am Kochen erleben. Begleite mich auf meiner kulinarischen Reise und entdecke mit mir die Welt der veganen und vegetarischen Küche.
Brotchips
Alte Semmerl zu Hause? Trockenes Brot im Schrank? Viel zu schade zum Wegwerfen. Brotchips schmecken toll, sind variantenreich zum zubereiten und halten wochenlang.
Salbei-Brotrosen
In diesem Zupfbrot versteckt sich das sommerliche Aroma von Salbei und die Würze von Knoblauch.
Sommerlicher Brotsalat
Hartgewordenes Brot muss und soll nicht im Müll landen. Brot knusprig anrösten und im Salat genießen. So schmeckt der Sommer.
Ideen mit Brot
Jährlich landen Tonnen von Brot im Müll. Schuld daran sind wir Konsumenten. Durch unser Kauf- und Konsumverhalten sind wir nicht nur Teil des Problems, sondern das Problem.
Wie wäre es, wenn wir uns alle an der Nase packen und beginnen Lebensmittel wieder wertzuschätzen. Ein erster Schritt dazu ist, dass wir Brot und Gebäck das nicht mehr ganz frisch ist, nicht mehr wegwerfen sondern damit neue Gerichte für die ganze Familie kochen.
Denn - Lebensmittel sind kostbar!
Ribisel-Topfenkuchen
Dieser Kuchen hat einfach alles was ich gern hab. Topfen-Ribisel und Mürbteig.
7-Kräutersirup
Ich habe eine große Leidenschaft für Kräuter und verarbeite sie liebend gerne. Ihr Aroma und Geschmack einzufangen, ist mir ein Anliegen. Hier habe ich einen Kräutersirup gemacht. Man kann nahezu jedes Kraut, das im Garten wächst, dazu verwenden.
