Kochen im Kreislauf der Jahreszeiten. Wertschätzen von heimischen Lebensmitteln. Altes mit Neuem verbinden und die Freude am Kochen erleben. Begleite mich auf meiner kulinarischen Reise und entdecke mit mir die Welt der veganen und vegetarischen Küche.
Walnuss-Salbei-Pesto
In diesem Jahr gibt es so viel Nüsse, wie schon seit Ewigkeiten nicht mehr und da man ja nicht jeden Tag Nusskuchen essen kann, hab ich mir gedacht ich mach doch mal Pesto.
Buchvorstellung: GESUNDE WOHLFÜHLKÜCHE (Lisa Hauser)
In Lisa´s Kochbuch dreht sich alles um die Low-Carb-Küche. Wer sie kennt, weiß das sie durch ihre Kochkurse, ein richtiger Profi auf diesem Gebiet ist. Sie vereint glutenfrei, clean eating und low carb in all ihren Rezepten und setzt aromatische Kräuter und Gewürze ein, um köstliche Gerichte zu zaubern. Es gibt in diesem Buch Kategorien für jeden Hunger und das bei 50 Rezepten. Ich habe schon selbst daraus gekocht und es hat fantastisch geschmeckt. Einfache Gerichte mit hohem Suchtpotential. Da ich bereits einen Kochkurs bei Lisa besucht habe, bin ich von ihren Rezepten absolut überzeugt.
Pastinakensuppe
Pastinaken galten lange als verstaubtes Gemüse. Nun sind sie wieder in die heimischen Küchen zurückgekehrt. Der Geschmack erinnert an die Karotte und ist doch ganz anders. Noch nie probiert? Dann wird es Zeit!
Haferflockenschmarrn mit Beeren
Haferflocken schmecken gut, machen satt und haben viele wertvolle Nährstoffe. Darum sollte man sie viel öfter genießen.
Reislaibchen
Wenn man wieder mal viel zu viel Reis gekocht hat. Oder einfach so. Denn Reislaibchen schmecken genial köstlich.
Mehlknödel
Mehlknödel verbinde ich eindeutig mit dem Mühlviertel. Da werden Kindheitserinnerungen wach. Ein Rezept das durch seine Einfachheit besticht.
Apfelmus
Apfelmus gehört einfach zum Herbst. Diese Variante ist kinderleicht gemacht und zuckerfrei.