Kochen im Kreislauf der Jahreszeiten. Wertschätzen von heimischen Lebensmitteln. Altes mit Neuem verbinden und die Freude am Kochen erleben. Begleite mich auf meiner kulinarischen Reise und entdecke mit mir die Welt der veganen und vegetarischen Küche.
Wie wäre es mit vegetarisch deftig gefüllten Cannelloni? Eine Füllung mit Brokkoli und Spinat, mit Creme fraiche. Das Ganze auf einem feinen Tomatensugobett.
Pfefferminzsirup gehört zu meinen aktuellen Siruplieblingen. Mit diesem Sirup fängt man das Aroma der frischen Pfefferminze garantiert ein und kann sich monatelang an diesen Sommersirup erfreuen. Wer mag, kann auch einen Schuss Sirup in ein Glas Sekt geben.
Endlich ist die Schwammerlzeit angebrochen. Wie wir Eierschwammerl lieben. Diesmal stelle ich euch ein Rezept für Eierschwammerlfrittata vor. Unkompliziert und enthält den vollen Geschmack der Pilze.
Hummus muss nicht immer klassisch mit Kichererbsen sein. Hier zeige ich eine Variante mit Karotten und roten Linsen. Schmeckt wunderbar nach Orient. Wunderbar als Aufstrich, oder zum Dippen.
Eiskaltes Apfel-Johannisbeersorbet, mit lauwarmen Schokoküchlein. Erfrischende Frucht trifft cremiges Küchlein. Gibt es eine bessere Kombination am Dessertteller?
Hier habe ich ein einfaches Rezept für einen saftigen Zitronenkuchen für euch. Gebacken in kleinen Förmchen, oder auch in der Kastenform. Wie man mag.
(Anzeige) Knuspriges Crostini mit Tofu, Pilzen und Tomaten. Überbacken mit Mozzarella. Klingt gut, ist gut. Perfekt zu einem Glas Prosecco, oder als Starter für ein italienisch angehauchtes Menü.
Frankreich trifft Österreich. Kulinarisch eine absolut feine Kombination. Feine Crepes mit Kürbiskernöl, gefüllt mit einer Schlagobers-Joghurtcreme und Marillenstückechen. Klingt gut, ist gut.
Als ich diesen köstlichen Ribiselkuchen gemacht habe, war ich mir gar nicht sicher wie ich ihn den nennen soll. Er wird zwar in der Tarteform gebacken, ist aber eigentlich doch ein Kuchen, wenn auch ein bischen Tartemässig. Keine Ahnung! Auf jeden Fall heißt mein Kuchen nun Ribiselkuchentarte und schmeckt auf alle Fälle vorzüglich.
Erdbeermarmelade gehört eindeutig zu meinen Lieblingen unter den süßen Aufstrichen. Hier habe ich eine Variation Erdbeer-Thymian und Gin gemacht. Eine köstliche Kombi, wie ich finde.