Kochen im Kreislauf der Jahreszeiten. Wertschätzen von heimischen Lebensmitteln. Altes mit Neuem verbinden und die Freude am Kochen erleben. Begleite mich auf meiner kulinarischen Reise und entdecke mit mir die Welt der veganen und vegetarischen Küche.
Nachhaltigkeit und Stiegl
(Anzeige) Die Privatbrauerei Stiegl gibt es seit 1492. Nachhaltigkeit, Regionalität und Wertschöpfung vor Ort begleiten das Traditionsunternehmen aus Salzburg seit vielen Jahren. Und was Stiegl zum Thema Nachhaltigkeit umsetzt, werde ich euch hier erzählen:
Knäckebrot
Knäckebrot ist schon eine feine Sache. Es geht einfach und steckt voller wertvoller Samen die uns wertvolle Nährstoffe liefern und dann kann man es auch noch bei richtiger Lagerung wochenlang genießen.
Espresso-Mandel-Cantuccini
(Anzeige) Heute gibt es italienische Espresso-Mandel-Cantuccini mit SEGAFREDO Espresso. So schmeckt Italien, so schmeckt Urlaub, so schmeckt das wahre Dolce Vita.
Buchvorstellung: Brot von daheim
(Rezessionsexemplar) Heute darf ich euch das Buch Brot von daheim von Monika Rosenfellner vorstellen. Du hast Lust auf sagenhaft gute Brote, wolltest schon immer die Backgeheimnisse der Mühlen kennen? Dann bist du hier genau richtig. Auf interessante Weise erfährt man Wissenswertes über alte und neue Getreidesorten, lernst verschiedene Sauerteigarten kennen und backst dich bestimmt mit voller Freude durch die 50 Brotrezepte.
Mir hat das Buch sehr gut gefallen. Monika kennt sich mit der Materie so gut aus, da sie Teil der Rosenfellner Mühlen Familie ist und von Profs lerne ich natürlich gerne. Sie liefert eine gute Auswahl an Brotrezepten. Für Anfänger und Profis gleichermaßen geeignet. Mit ansprechenden Bildern ist das Buch auch zum Durchblättern ein Genuss. Der Theorieteil ist sehr übersichtlich und informativ gestaltet und die Rezepte funktionieren wunderbar.
Und damit ihr euch auch davon überzeugen könnt, habe ich ein Sauerteig aus dem Buch nachgebacken. Viel Spaß beim Probieren!
Rosmarinwein
Schon mal Rosmarinwein selber angesetzt? Ein anregender Wein mit der kreislaufstärkenden Wirkung des Rosmarins. Schmeckt gut, tut gut.
Apfelmuffins mit Walnüssen
(Anzeige) Der Herbst ist die Zeit der Ernte und wenn man das Glück hat und einen Apfelbaum sein Eigen nennen darf, dann kann man doch daraus diese wunderbaren Apfelmuffins verfeinert mit Walnüssen und Haferflocken machen.
gebratene Käserserviettenknödelscheiben in Nussbutter
Serviettenknödel kennen wir, aber Käseserviettenknödel und diese noch angebraten und mit Nussbutter. Läuft dir schon das Wasser im Munde zusammen?
Topfentascherl
Topfentascherl sind für Topfenliebhaber das absolut Beste und ab jetzt kann man sie sich einfach zu Hause selber zubereiten.