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Jänner 2021  ·  06. Januar 2021

zweifarbiger Joghurtkuchen

zweifarbiger Joghurtkuchen mit Mandeln

So ein Joghurtkuchen ist schon was Feines. Meistens hat man alle Zutaten im Haus und wenn man ihn am Kaffeetisch serviert, greift Jedermann gerne zu.

Diesmal habe ich dieses Rezept etwas abgewandelt und ihm mit den zwei Farben ein Guglhupf ähnliches Äußeres  verpasst. 


Zutaten für den Joghurtkuchen:

 

2 Eier

125 g Zucker

1 Pkg. Vanillezucker

80 g Sonnenblumen- oder Rapsöl

200 g Weizenmehl

1 Pkg. Backpulver

135 g Joghurt

 

2 EL Mandeln gehobelt, optional

2 EL Kakao, schwarz

 

Die Eier werden schaumig geschlagen und nach und nach wird der Zucker gemeinsam mit dem Vanillezucker hinzugefügt. Wenn die Mischung schön cremig ist fügt man zuerst das Öl und dann das mit Backpulver gesiebte Mehl hinzu. Zuletzt mengt man das Joghurt in den Teig.

 

Nun pinselt man eine Guglhupfform mit Öl aus und bestreut, wenn man will, den Boden der Kuchenform mit den gehobelten Mandeln. Man gießt die Hälfte des Teiges in die Kuchenform.

 

Die zweite Teighälfte wird mit dem Kakaopulver gemischt und gleichmäßig auf dem hellen Kuchenteig verteilt.

 

Der zweifarbige Joghurtkuchen wird bei 180°C etwa 35 Minuten goldbraun gebacken.


Joghurtkuchen von oben
Joghurtkuchen auf einem Brett


Joghurtkuchenstück
tagPlaceholderTags: süss, rezept, kuchen, veggie, 2020, nov2020, zweifarbiger joghurtkuchen, joghurtkuchen

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