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07. Februar 2017

Bierbrot-Backmischung

Bierbrot-Backmischung

Diese Backmischung zaubert ein tolles Brot, das so richtig gut schmeckt.


Zutaten für 1 l Glas:

 

150 g Vollkornweizenmehl

250 g Dinkelvollkornmehl

3 EL Weizenmehl

½ Pkg. Trockengerm

2 TL Salz

ca. 100 g gehackte Walnüsse

 

Das kommt noch dazu:

 

150 ml lauwarmes Wasser

175 ml Bier

 

 

Zubereitung Backmischung:

 

Die Zutaten schichtweise ins Glas geben. Zum Schluss mit den gehackten Nüssen auffüllen.

 

Zubereitung Brot:

 

Brotbackmischung, Wasser und Bier zu einem glatten Teig verkneten und mindestens 2 Stunden rasten lassen. Denn Teig nochmals gut durchkneten und zu einem Laib formen. Nochmals mindestens 1 Stunde rasten lassen. Nun wird das Brot bei 200 °C ungefähr 40 Minuten gebacken. 

tagPlaceholderTags: vegan , brot, Bier, backmischung, geschenk, 2017, rezept, februar2017

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