Du liebst unkomplizierte Küche? Dann bist du hier genau richtig. Scherennudeln mit 3 Zutaten. Einfacher geht´s wirklich nicht. Dazu noch süße Nussbrösel und fertig ist das süße Gericht.
Zutaten für die Scherennudeln mit Nussbrösel:
Scherennudelteig:
250 g Weizenmehl
125 ml Milch oder Pflanzendrink
1 Prise Salz
Nussbrösel:
50 g geriebene Nüsse nach Wahl
150 g Semmelbrösel
2 EL Staubzucker
100 g Butter
Für die Scherennudel wird das Mehl mit der Milch und der Prise Salz vermengt und zu einem glatten Teig verknetet und zu einer Kugel formen.
Salzwasser zum Sieden bringen und mit einer Schere kleine Stücke vom Teig abschneiden und direkt in das Wasser gleiten lassen. Die Nudeln etwa 5 Minuten gar ziehen lassen.
In der Zwischenzeit wird in einer großen Pfanne die Butter geschmolzen und die Nüsse, Semmelbrösel und der Staubzucker in den Butter eingerührt und unter Rühren goldbraun angeröstet.
Sobald die Nudeln fertig sind, werden sie abgeseiht und mit der Nuss-Bröselmischung vermengt.
Dieses Kochbuch lädt dazu ein, die österreichische Küche neu zu lieben.
Vertraute Aromen, echte Hausmannskost und viel Gefühl für Tradition – ganz ohne Fleisch. Klassiker werden behutsam neu gedacht und mit raffinierten vegetarischen Zutaten wie Pilzen oder Tofu interpretiert, während ursprünglich vegetarische Gerichte ihren festen Platz behalten.
So entsteht ehrlicher Genuss, der wärmt, verbindet und überrascht. Für alle, die Heimatküche schätzen und sie bewusst, zeitgemäß und mit ganzem Herzen genießen möchten.
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