Semmelschmarrn

Alte Semmeln müssen nicht weggeworfen werden. Mach doch einen "falschen Kaiserschmarrn" draus. Schmeckt mindestens ebenso gut.

Zutaten für 4 Personen:

6 altbackene Semmeln

4 Eier

400 ml Milch

1 Prise Salz

240 g Weizenmehl

½ TL Zimt

Staubzucker oder Zucker nach persönlichen Vorlieben

Die Semmeln werden in mundgerechte Stücke geschnitten. Mit einem Schneebesen wird aus den Eiern, der Milch, dem Salz, Mehl und Zimt ein klumpenfreier Teig geschlagen.  

Nun hebt man die Semmelstücke unter den Teig, so dass sie vollständig mit diesem benetzt sind. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen, die Semmeln kommen in die heiße Pfanne und werden unter mehrmaligem wenden von allen Seiten goldbraun angebraten. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

Dazu passt wunderbar eine sommerliche Marillencreme.