Sellerieschnitzel

Einfach, vegan und lecker.

pro Person:

2 Scheiben Sellerie (1/2 - 1 cm dick)

Semmelbrösel

Sojamilch

Weizenmehl

Suppenwürze, Salz, Pfeffer

Den Sellerie schälen und in Scheiben schneiden. Nun wird er in Gemüsebrühe ungefähr 3 Minuten vorgekocht. Danach hebt man den Sellerie aus der Brühe und lässt ihn abkühlen.

In der Zwischenzeit richtet man die Panierstraße her:

1. Teller: Mehl

2. Teller: eine Mischung aus Mehl und Sojamilch (die Mischung sollte dickflüssig sein)

3. Teller: Semmelbrösel

Die Sellerscheiben werden gewürzt und dann paniert. In heißen Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten.