Schokoladenkonfekt

Dieses Schokoladenkonfekt geriet fast in Vergessenheit. Zum Glück habe ich das Rezept aus meiner Kindheitserinnerung gefunden und darf es euch hier vorstellen. Diese Schokokonfektstücke sind ganz einfach und sehen sowas von süß aus. 

Zutaten für etwa 40 Schokokonfekt:

250 g Kokosfett (Ceres)

200 g Staubzucker

100 g Kakao, schwarz

1 Prise Salz

2 EL Rum

Das Kokosfett wird im Wasserbad langsam geschmolzen. Sobald das geschehen ist, von Herd ziehen und den gesiebten Staubzucker, mit dem Kakao und der Prise Salz zügig einrühren.

Es kann sein das kleine Klümpchen entstehen, aber das wird man später beim fertigen Schokoladenkonfekt nicht mehr sehen. Zuletzt rührt man den Rum ein.

Die Förmchen werden auf ein flaches Backblech oder ähnlichem aufgelegt. Mit einem Löffel die Formen befüllen.

Und nun kommt der besondere Teil. Eigentlich müsste man sie nun in den Schnee stellen, damit sie fest werden. So habe ich es als Kinder immer bei meiner Mama gesehen. Schnee ist bei uns leider oft Mangelware im Winter geworden. Darum nimmt man das Blech und stellt es einfach nach draußen auf den kalten Boden. Das funktioniert auch, ist aber leider nur halb so romantisch.

Wenn die Konfektstücke fest geworden sind, holt man sie ins Haus zurück. Die meisten Stücke lösen sich ohne zu tun ganz leicht aus der Form. Wenn sie nicht von selber raus wollen, einfach mit einer Nadel am Rand hineinstechen und schwupp sind sie aus der Form.

Das Schokoladenkonfekt soll im Kühlschrank oder einem kühlen Raum gelagert werden.

Dieses Schokokonfekt gab es in meiner Kindheit immer am Keksteller. Ich kann mich noch ganz genau erinnern, wie meine Mama die Förmchen in eine Wanne voll Schnee gestellt hat und diese nach draußen gestellt hat. Das war vielleicht schön. Und wie das Leben oft so spielt, vergisst man solche traditionelle Rezepte. Aber jetzt habe ich es wieder. Jede Menge neue Förmchen und ein Rezept dazu, das genauso schmeckt wie früher.