Der Frühling steht in seinen Startlöchern und wir haben wieder Lust auf frische spritzige Getränke. Diesmal habe ich einen feinen Limetten Basilikumsirup für euch gemacht. Mit Wasaser oder Sekt verdünnt, der ideale Drink für wärmer werdende Tage.
Zutaten für den Limetten Basilikum Sirup:
500 ml Wasser
500 g Zucker
5 Limetten Bio
1 Hand voll Basilikum Bio
1 TL Zitronensäure
Für den Sirup werden zuerst die Limetten ausgepresst und der Saft in einem Messbecher aufgefangen. Von einer Limette (auf Bio Qualität achten), wird die Schale abgerieben.
Das Wasser gemeinsam mit dem Zucker in einen weiten Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen.
Den Topf vom Herd ziehen, den Limettensaft- und abrieb einrühren und die abgezupften Basilikumblätter gemeinsam mit der Zitronensäure einrühren.
Den Topf mit einem Deckel verschließen und den Sirup für etwa 1 Stunde durchziehen lassen.
Nun wird der Sirup durch ein feinmaschiges Sieb filtriert. In Flaschen abfüllen und im Kühlschrank lagern.
Der Sirup hält etwa 3-4 Wochen.
Tipp: Man kann den Sirup nicht nur als klassisches Verdünnsaft genießen, sondern ihn auch zum Verfeinern für Sekt oder Prosecco verwenden.
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