• Home
  • Wissen
  • G'schichten und Reisen
  • Blog
  • Rezepte
  • Downloads
  • über mich
  • Kontakt
01. Juli 2017

Kartoffelbrot

Kartoffelbrot

Da meine liebe Kollegin Rebecca das Kartoffelbrot gerne nachbacken würde, weil es ihr so geschmeckt hat, kommt es schon heute auf den Blog. Gutes Gelingen!


Zutaten für 2 Laibe Brot:

 

 

500 g gekochte Kartoffeln

 

500 g Weizenmehl

 

250 ml Milch

 

100 g Sojajoghurt (es geht auch leeres Joghurt)

 

1 Germwürfel

 

1 TL Zucker

 

18 g Salz

 

eventuell ½ TL Brotgewürz

 

 

 

Die gekochten Kartoffeln werden noch heiß geschält und mit dem Kartoffelstampfer zerdrückt. Der Germ wird mit den Fingern zerbröselt. Die Milch (ich habe hier Reismilch verwendet), wird lauwarm erwärmt und über den Germ gegossen. Den Zucker einrühren und mit Mehl bestäuben. Das Dampfl lässt man jetzt mindestens 15 Minuten stehen.

In der Zwischenzeit werden das Mehl, Joghurt, Salz und Brotgewürz in eine Rührschüssel gefüllt. Zuletzt kommen die Kartoffeln und das Dampfl dazu. Mit der Rührmaschine gut durchkneten. Der Teig soll nicht mehr am Schüsselrand kleben. Bei Bedarf Mehl hinzufügen.

 

Die Mischung lässt man mindestens 1 Stunde rasten. Nach der Ruhezeit werden aus dem Teig 2 Laibe geformt und bei 200°C im vorgeheizten Backofen ungefähr 35 Minuten gebacken.

 

 

Das Brot ist sehr fluffig und extrem lecker.

 

tagPlaceholderTags: brot, 2017, rezept, juli2017, kartoffeln

Kommentar schreiben

Kommentare: 0

WIDME DICH DER LIEBE UND DEM KOCHEN MIT GANZEM HERZEN.

 

DALAI LAMA


Martina Enthammer
Das bin ich

Der wachsende Kalender
Der wachsende Kalender




Saisonal Kostbarkeiten - wir lieben saisonal

Hier bin ich auch zu finden ...



Gratis Download

GRATISDOWNLOAD
GRATISDOWNLOAD

Geschenke aus der Küche

   Du willst Post von mir ...

Newsletter Anmeldung

Wörterbuch, oder österreichisch für Anfänger

Mein Instagram


saisonaler Rezepttipp

Blätterteighäschen
gefüllte Blätterteighäschen, veggie
Germteighäschen
Germteighäschen, veggie

Wissen kompakt

Apfelfakten
10 Fakten über Äpfel
Karottenfakten
10 Fakten über Karotten

Du suchst was?


Stayspiced Logo
... und sichere dir die besten Gewürze

Blogheim.at Logo


Themenauswahl

Wissenswertes querbeet
… und was es sonst noch zu erzählen gibt
Rezepte
Geschenke aus der Küche
Für den Vorratsschrank
Falls du mir schreiben möchtest


Impressum | Datenschutz | Cookie-Richtlinie | Sitemap
Print this page
Anmelden Abmelden | Bearbeiten
  • Home
  • Wissen
    • Wissenswertes querbeet
    • PDF
  • G'schichten und Reisen
    • G´schichten und Reisen
    • die Presse und ich
  • Blog
    • Blogarchiv 2017
      • Februar 2017
      • März 2017
      • April 2017
      • Mai 2017
      • Juni 2017
      • Juli 2017
      • August 2017
      • September 2017
      • Oktober 2017
      • November 2017
      • Dezember 2017
      • DIY
      • Artikel 2017
    • Blogarchiv 2018
      • Jänner 2018
      • Februar 2018
      • März 2018
      • April 2018
      • Mai 2018
      • Juni 2018
      • Juli 2018
      • Aug 2018
      • Sep 2018
      • Okt 2018
      • Nov 2018
      • Dez 2018
    • Blogarchiv 2019
      • Jänner 2019
      • Februar 2019
      • März 2019
      • April 2019
      • Mai2019
      • Juni 2019
      • Juli 2019
      • Aug 2019
      • Sep 2019
      • Okt 2019
      • Nov 2019
      • Dez 2019
    • Jänner 2020
    • Feb 2020
    • März 2020
    • April 2020
    • Mai 2020
    • Juni 2020
    • Juli 2020
    • Aug 2020
    • Sep 2020
    • Okt 2020
    • Dez 2020
    • Jänner 2021
    • Februar 2021
    • März 2021
    • März2021
  • Rezepte
    • was Süsses
      • Kuchen, Strudel und Co
      • süßes Hauptgericht
      • Dessert im Glas
      • was mit Obst
      • kleine Nascherei
      • es geht auch zuckerfrei
      • Eis
      • Kekse & Co
      • und andere Köstlichkeiten
    • was Deftiges
      • Salat
      • Suppe
      • Hauptgericht
      • alles Andere
    • Grundrezepte
    • was zum Trinken
    • Brot
    • was zum auf´s Brot streichen
      • was Süsses
      • was Deftiges
    • Geschenke aus der Küche
    • für den Vorratsschrank
    • DIY für´s Wohlbefinden
  • Downloads
  • über mich
  • Kontakt
  • Nach oben scrollen
zuklappen