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Juli 2020  ·  30. Juli 2020

Apfel-Rhabarber-Marmelade

Apfel-Rhabarber-Marmelade mit Äpfeln im Hintergrund

Apfel und Rhabarber sind eine tolle Kombi. Probier meine Apfel-Rhabarber-Marmelade aus und überzeuge dich selbst.

 

Kennst du auch schon mein Traubengelee oder meine Birnen-Marzipan-Marmelade?


Zutaten:

 

450 g Äpfel süßlich, geschält

450 g Rhabarber, geschält

10 g Zitronensäure

450 g Gelierzucker 2:1

 

Die Äpfel werden geschält und in kleine Würfel geschnitten. Ebenso der Rhabarber. Zusammen mit der Zitronensäure und dem Gelierzucker weich kochen.

 

Sobald die Masse weich ist, fein pürieren und weitere 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Danach in saubere Marmeladengläser füllen.

 

 

TIPP: Rhabarber ist von Natur aus säuerlich. Wem das zu viel an Säure ist, nimmt man einfach Gelierzucker im Verhältnis 1:1 und passt die Menge des Zuckers dementsprechend an. 


Apfel-Rhabarber-Marmelade
Apfel-Rhabarber-Marmelade


Apfel-Rhabarber-Marmelade von oben auf einem Teller

Äpfel in einem Erntesack
tagPlaceholderTags: vegan , süss, rezept, marmelade, aufstrich, 2020, juli2020, apfel-rhabarber-marmelade, apfelmarmelade, rhabarbermarmelade

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