Mit Tofubratlingen deckt man seinen Eiweißbedarf auf köstlichste Weise pflanzlich ab.
Zutaten für 4 Personen:
3 Karotten
1 mittlerer Zucchini
eine Hand voll frische Kräuter
200 g Tofu
3 EL Leinsamen geschrotet
100 g Kichererbsenmehl (darf auch Weizenmehl sein)
Salz, Pfeffer, Paprika
1. Das Gemüse waschen, schälen und im Multizerkleinerer in Stücke hacken lassen.
2. Die Kräuter (z.B. Oregano, Salbei, Petersilie) klein schneiden. Der Tofu wird mit einer Gabel fein zerdrückt und mit den Kräutern unter das Gemüse gehoben.
3. Den Leinsamen in etwas Wasser 5 Minuten vorquellen lassen. Er soll zur Bindung des Teiges beitragen.
4. Nun kommen der Leinsamen und das Mehl zum Gemüse. Kräftig durchmischen und mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
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Gabriele Kleitsch (Montag, 27 Februar 2023 20:37)
Habe die Bratlinge für die ganze Familie gekocht , super lecker wurden auch von nicht Vegetariern geliebt . Lecker �Lg
Gabriele (Dienstag, 28 Februar 2023 13:16)
Hallo Gabriele!
Vielen lieben Dank für das nette Feedback. ich mag sie auch so gerne.
LG Martina
Marie (Donnerstag, 09 März 2023 17:23)
Wir haben die Bratlinge das erste Mal bei meiner Schwiegermama bekommen und waren begeistert! Heute habe ich sie auch gekocht und ich muss sagen, einfach ein tolles und simples Rezept- mein Mann liebt sie :)
Martina (Freitag, 10 März 2023 07:40)
Hallo Marie!
Dankeschön! Tofu hab ich wirklich richtig gerne.
Liebe Grüße Martina