Eine sattmachende Gerstensuppe mit Gemüseeinlage.
Zutaten für 4 Personen:
150 g Gerste
2 Karotten
1 Kartoffel
70 g Sellerie
600 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Kräuter
Die Gerste wird laut Packungsanleitung gekocht. In der Zwischenzeit schneidet man die Karotten, die Kartoffel und den Sellerie in mundgerechte Stücke.
Das Gemüse lässt man kurz in etwas Fett anrösten und gießt es dann mit der Gemüsebrühe auf. Wenn die Gerste fertig ist, wird diese hinzugefügt. Nun schmeckt man die Suppe noch mit Salz, Pfeffer und Kräutern ab.
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