Ich liebe es alte traditionelle Rezepte wieder neu zu entdecken. Und diesmal habe ich mich an die Salzburger Schottsuppe gewagt. Geht ganz einfach und schmeckt so unglaublich fein.
Mit getrockneten Steinpilzen macht man ganz einfach eine cremige Steinpilzsuppe. Diese schmeckt unglaublich gut nach Pilzen und Natur. Eine Delikatesse am Suppenteller.
Wenn das keine feine Suppe für kalte Tage ist? Schwarze Rettichsuppe wärmt uns so richtig auf und steckt voller wertvoller Nährstoffe die wir besonders in der kalte Jahreszeit gut gebrauchen können.
Es muss nicht immer das klassische Greisnockerl sein. Hier zeige ich dir köstliche Kräuter-Topfennockerl in einer klaren Gemüsesuppe. Für alle Suppentiger und die, die es noch werden wollen und falls du doch Lust auf eine cremige Suppe hast, dann sie dir doch mein Rezept für die Karotten-Tomaten-Zucchinisuppe an.
Eigentlich ist eine Minestrone nichts anderes, als eine klare Gemüsesuppe, mit Gemüse der Saison. Gerade deshalb liebe ich diese Suppe so. Gemüsefach leerräumen, in die Suppe schnipseln, ein paar Nudeln dazu und fertig ist meine Mahlzeit.
Suppen sind schon was Feines. Gerade an kalten Tagen wärmen sie nicht nur den Bauch, sondern auch das Herz. Und mit diesem Kohlrabisüppchen schafft man das garantiert auch.