Eine einfach zubereitete Suppe, mit Zutaten aus dem Vorratsschrank.
Zutaten für 2 Personen:
½ Zwiebel
¾ Tasse rote Linsen
1 Dose Tomaten gewürfelt
Tomatenmark, Olivenöl, Kräuter, Salz, Pfeffer
Die Zwiebel würfeln und in Olivenöl glasig dünsten. Derweil die Linsen gut mit warmen Wasser abspülen. Zu den Zwiebeln lässt man kurz einen Esslöffel Tomatenmark mit anschwitzen. Nun kommen die Linsen dazu. Mit ¼ l Wasser ablöschen. Den Inhalt der Tomatendose reingeben und das Ganze etwas 20 min köcheln lassen. Danach wird die Suppe mit dem Pürierstab passiert. Falls die Suppe zu dick ist, noch Wasser beigeben.
Mit Kräutern, Salz und Pfeffer nach persönlichen Vorlieben verfeinern.
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