• Home
  • Wissen
  • G'schichten und Reisen
  • Blog
  • Rezepte
  • Downloads
  • über mich
  • Kontakt
20. März 2017

vegane "Eierspeis"

vegane Eierspeis aus Tofu

Durch das indische Kala-Namak-Salz schmeckt diese Tofuvariation fast wie eine echte Eierspeis und eine ordentliche Portion Eiweiß hat sie auch.


Zutaten für 2 Personen:

 

250 g Tofu geräuchert

Gemüse nach Wahl, Zum Beispiel:

1 Paprika

½ Zwiebel

1 Hand voll Cocktailtomaten

1 kleine Zucchini

Kala Namak Salz (indisches Schwarzsalz) falls zur Hand, ansonsten gewöhnliches Salz

Currypulver, Pfeffer und Curcuma

frische Kräuter zum Bestreuen

 

Die Zwiebel und den Paprika in grobe Stücke schneiden.

Die Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden und die Tomaten würfeln. Der Tofu wird mit den Fingern zerbröselt und beiseite gestellt.

 

Zuerst werden die Zwiebel und der Paprika in der Pfanne angedünstet. Nach zwei Minuten kommen die Zucchinistücke hinzu. Nach weiteren zwei Minuten die Tomaten. Sobald das Wasser vom Gemüse verdunstet ist, wird der krümmelige Tofu beigemengt.

 

Die Mischung gut  durchrühren und anbraten lassen. Kurz vor Ende der Zubereitung kommen Curcuma, Pfeffer, Currypulver und das indische Schwarzsalz, dazu. Fertig ist die vegane „Eierspeis“.

 

Die Tofuspeise schmeckt durch die Beigabe von Kala Namak Salz, fast wie richtiges Ei. Das Salz aber erst kurz vor Zubereitungsende hinzufügen, da sich der typische Geruch sonst verflüchtigt.

 

Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.


vegane Eierspeis
tagPlaceholderTags: vegan , 2017, rezept, tofu, märz2017, veganeeierspeis

Kommentar schreiben

Kommentare: 0

WIDME DICH DER LIEBE UND DEM KOCHEN MIT GANZEM HERZEN.

 

DALAI LAMA


Martina Enthammer
Das bin ich

Der wachsende Kalender
Der wachsende Kalender




Saisonal Kostbarkeiten - wir lieben saisonal

Hier bin ich auch zu finden ...



Gratis Download

GRATISDOWNLOAD
GRATISDOWNLOAD

Geschenke aus der Küche

   Du willst Post von mir ...

Newsletter Anmeldung

Wörterbuch, oder österreichisch für Anfänger

Mein Instagram


saisonaler Rezepttipp

Blätterteighäschen
gefüllte Blätterteighäschen, veggie
Germteighäschen
Germteighäschen, veggie

Wissen kompakt

Apfelfakten
10 Fakten über Äpfel
Karottenfakten
10 Fakten über Karotten

Du suchst was?


Stayspiced Logo
... und sichere dir die besten Gewürze

Blogheim.at Logo


Themenauswahl

Wissenswertes querbeet
… und was es sonst noch zu erzählen gibt
Rezepte
Geschenke aus der Küche
Für den Vorratsschrank
Falls du mir schreiben möchtest


Impressum | Datenschutz | Cookie-Richtlinie | Sitemap
Print this page
Anmelden Abmelden | Bearbeiten
  • Home
  • Wissen
    • Wissenswertes querbeet
    • PDF
  • G'schichten und Reisen
    • G´schichten und Reisen
    • die Presse und ich
  • Blog
    • Blogarchiv 2017
      • Februar 2017
      • März 2017
      • April 2017
      • Mai 2017
      • Juni 2017
      • Juli 2017
      • August 2017
      • September 2017
      • Oktober 2017
      • November 2017
      • Dezember 2017
      • DIY
      • Artikel 2017
    • Blogarchiv 2018
      • Jänner 2018
      • Februar 2018
      • März 2018
      • April 2018
      • Mai 2018
      • Juni 2018
      • Juli 2018
      • Aug 2018
      • Sep 2018
      • Okt 2018
      • Nov 2018
      • Dez 2018
    • Blogarchiv 2019
      • Jänner 2019
      • Februar 2019
      • März 2019
      • April 2019
      • Mai2019
      • Juni 2019
      • Juli 2019
      • Aug 2019
      • Sep 2019
      • Okt 2019
      • Nov 2019
      • Dez 2019
    • Jänner 2020
    • Feb 2020
    • März 2020
    • April 2020
    • Mai 2020
    • Juni 2020
    • Juli 2020
    • Aug 2020
    • Sep 2020
    • Okt 2020
    • Dez 2020
    • Jänner 2021
    • Februar 2021
    • März 2021
    • März2021
  • Rezepte
    • was Süsses
      • Kuchen, Strudel und Co
      • süßes Hauptgericht
      • Dessert im Glas
      • was mit Obst
      • kleine Nascherei
      • es geht auch zuckerfrei
      • Eis
      • Kekse & Co
      • und andere Köstlichkeiten
    • was Deftiges
      • Salat
      • Suppe
      • Hauptgericht
      • alles Andere
    • Grundrezepte
    • was zum Trinken
    • Brot
    • was zum auf´s Brot streichen
      • was Süsses
      • was Deftiges
    • Geschenke aus der Küche
    • für den Vorratsschrank
    • DIY für´s Wohlbefinden
  • Downloads
  • über mich
  • Kontakt
  • Nach oben scrollen
zuklappen