Zimtsterntarte

(Anzeige) Wenn Zimtgeruch durch die Küche zieht ist Weihnachten nicht mehr fern. Hier habe ich ein festliches Rezept für Zimsterntarte- oder tartelettes für euch. Feines Zimtaroma trifft weiße Schokolade auf mürben Kuchenboden. So fein schmeckt eine weihnachtliche Schokotarte mit Zimtsternen

Zutaten für eine große Zimtsterntarte oder 6-8 kleine Tartelettes:

Mürbteig:

200 g Weizenmehl

1 Prise Salz

160 g Butter, kalt

80 g Staubzucker

95 g Nüsse, gemahlen

1 Eigelb

Zimtsternmousse:

200 g Kuvertüre, weiß

400 g Schlagobers

1 Packung Sahnesteif

1 TL Zimtzicke von STAY SPICED!

Deko:

Zimtsterne

Zimtsterne:

300 g Staubzucker

2 TL Zimtzicke von STAY SPICED! oder Zimt

500 g Mandeln, gemahlen

1 EL Honig

1 Ei

100 g Staubzucker

1 Eiklar

1 TL Zitronensaft

Zimtsterne:

Staubzucker, Zimtgewürz und Mandeln mischen. Den Honig und das Ei zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank geben. Backofen auf 150°C vorheizen.

100 g Staubzucker, Eiklar und Zitronensaft mit dem Mixer etwa 3 Minuten glatt rühren.

Der Teig wird zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie etwa 5 mm dick ausgerollt und man sticht Sterne daraus aus. Mit der Zuckerglasur bestreichen und etwa 12-14 Minuten bei 150°C backen.

Mürbteig:

Für den Mürbteig wird das Mehl mit der Prise Salz und der in kleine Stücke geschnittenen Butter gemeinsam mit dem Staubzucker, den Nüssen und den Eigelb zu einen glatten Teig verknetet. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

Der Mürbteig wird etwa 5 mm dick ausgerollt. Nun legt man eine große Tarteform, oder mehrere kleine Tarteförmchen damit aus und zieht den Rand etwas hoch. Den Teig mehrmals mit der Gabel einstechen und bei 180°C ungefähr 20 Minuten backen. Während der gebackene Mürbteigboden auskühlt, bereitet man das Mousse zu.

Zimtsternmousse:

100 g Schlagobers in einen weiten Topf geben. Die Kuvertüre grob hacken und zum Schlagobers geben. Zimt hineinrühren und die Mischung unter Rühren aufkochen lassen, bis die Kuvertüre vollständig geschmolzen ist. Die Mischung vom Herd ziehen und auskühlen lassen.

Der restliche Schlagobers wird mit dem Sahnesteif steif geschlagen und in die abgekühlte Zimtmousse eingerührt.

Die Tarteböden mit dem Mousse befüllen und für 3-4 Stunden, oder am besten über Nacht zum fest werden in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren mit den Zimtsternen dekorieren und servieren.

Die übrigen Zimtsterne wandern in die Keksdose.

(Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit STAY SPICED! und enthält Werbung.)