Pistazien Traumkissen

Wie wäre es mit butterzarten Pistazien Traumkissen? Ein eindaches Weihnachtsgebäck, das auch zu jeder anderen Jahreszeit herrlich schmeckt.

Zutaten für etwa 60 Pistazien Traumkissen:

Teig:

125 g Butter, zimmerwarm

30 g Zucker

1 Prise Salz

1 EL Vanilleextrakt oder Rum

140 g Weizenmehl

65 g Pistazien, gerieben

zum Wälzen:

85 g Staubzucker

optional: 1 Tonkabohne, gemahlen

Die Zutaten werden mit den Händen zu einen glatten Teig verknetet. Den Teig in ein paar Stücke teilen und daumendicke Rollen formen. Mit dem Messer schneidet man etwa 2 cm lange Stücke ab und legt diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bäckt die Stücke bei 175°C 12 Minuten hell.

Wenn die Traumkissen fertig sind, lässt man sie ein paar Minuten auskühlen, weil sie direkt nach dem Backen noch sehr weich sind und dann werden die Stücke noch warm in der Staubzucker-Tonkabohnenmischung gewälzt.