Studentenfutter Cookies

Diese Nuss-Beeren-Cookies, oder auch Studentenfutter Cookies, oder auch Müsli Cookies, haben mich richtig positiv überrascht.

Letztens hatte ich so eine Packung zu Hause und bevor sie abläuft und weggeschmissen werden, dachte ich, ich mach da einfache Cookies daraus. Ich bin nämlich nicht so der Fan von getrockneten Beeren, aaaaber in diesen Cookies schmecken sie auf einmal richtig gut. Und da übertreibe ich kein bisschen. Inbedingt ausprobieren!

Zutaten für etwa 12 Stück Müslicookies:

200 g Nuss-Fruchtmischung/ Studentenfutter

120 g Margarine oder Butter

25 g Honig

55 g Zucker

2 EL Milch

150 g Weizenmehl

½ Pkg. Backpulver

50 g Haferflocken

1. Die Nüsse in der Mischung werden grob gehackt.

2. In eine Schüssel geben, die Margarine, den Honig, den Zucker, die Milch beimengen.

3. Das mit Backpulver gemischte Mehl dazumengen und die Haferflocken dazugeben.

4. Die ganzen Zutaten mit der Hand zu einer sämigen Masse verkneten.

5. Nun formt man mit den Händen Golfball große Bälle und setzt sie mit etwas Abstand auf ein Backblech.

6. Mit einem Löffel ganz leicht platt drucken und bei 180°C Ober-Unterhitze etwa 10-12 Minuten backen.

7. Nach dem Backen am Blech auskühlen lassen, da sie anfangs noch sehr mürbe sind und brechen könnten.