Naanbrot kann sehr vielfältig gegessen werden. Lass dich von der vegetarischen indischen Küche inspirieren.
Zutaten für ca. 15 Stück:
500 g Weizenmehl
150 ml zimmerwarme Milch
150 ml zimmerwarmes Naturjoghurt
10 g Zucker
½ Germwürfel
10 g Salz
10 g Butter
20 ml neutrales Öl
1 kleines Ei
Der Germ wird mit dem Zucker in der Milch aufgelöst. Danach das Mehl sieben und mit dem Salz mischen. Nun alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig zusammenkneten. Mit einem feuchten Tuch abdecken und mindestens 1 Stunde bei Zimmertemperatur rasten lassen. Danach den Teig in circa 50 g schwere Kugeln teilen und diese auf einer leicht bemehlten Fläche dünn ausrollen. Jeweils einen Fladen in einer sehr heißen Pfanne ohne Fett, von beiden Seiten etwa 1,5 Minuten backen. Zwischendurch mit einem Stück Küchenrolle das Mehl das von den Fladen rieselt, aus der Pfanne wischen, damit es nicht verbrennt.
Eignet sich hervorragend zu Dips und Aufstrichen oder als Wrap.
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