Mayonnaise, vegan

Wer einmal Mayonnaise selbst gemacht hat, wird sie nicht mehr missen wollen. Mayo braucht kein Ei. Diese Variante schmeckt soooo gut, unbedingt ausprobieren!

Zutaten für die Mayo:

180 ml Sonnenblumen- oder Rapsöl

100 ml Sojamilch

1 TL Suppenwürze

1 EL Senf

1 Spritzer Essig

1 Spritzer Zitronensaft

Salz

Die Zutaten werden in einen hohen Messbecher gegeben und mit dem Pürierstab vermengt. Dies ergibt eine cremige Konsistenz und schmeckt leeeecker! Die Mayonnaise hält einige Tage im Kühlschrank.

Wie du siehst ist diese Variante einer veganen Mayonnaise blitzschnell fertig.

Ideal als Grundlage für Nudelsalat.

Vorsicht! Die vegane Mayo bekommt nur mit Sojamilch ihre feste Konsistenz. Das darin enthaltene Lecithin sorgt für die wunderbare Konsistenz.