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Okt 2020  ·  21. Oktober 2020

Knäckebrot

Knäckebrot in einem Korb

Knäckebrot ist schon eine feine Sache. Es geht einfach und steckt voller wertvoller Samen die uns wertvolle Nährstoffe liefern und dann kann man es auch noch bei richtiger Lagerung wochenlang genießen.


verpacktes Knäckebrot

Zutaten für 1 ½ - 2 Bleche:

 

120 g Weizenmehl

100 g Haferflocken, fein

50 g Sesamkörner

50 g Sonnenblumenkerne

50 g Kürbiskerne

25 g Leinsamen

2 g Salz

2 EL Olivenöl

300 ml Wasser

 

Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen und zuletzt das Öl und das Wasser hinzufügen. Die Backbleche mit Backpapier auslegen und den Teig dünn darauf verstreichen (ich habe einen relativ großen Backofen, da reichte die Masse für 1 ½ Backbleche voll).

 

 

Der Backofen wird auf 170°C vorgeheizt und das Knäckebrot für 15 Minuten vorgebacken. Nun die Knäckebrotmasse kurz herausnehmen und mit dem Messer in Rechtecke schneiden. Sobald es fertig gebacken ist, geht das nicht mehr. Das Knäckebrot wird nun noch weitere 40 Minuten fertig gebacken. Es soll eine goldbraune Farbe annehmen.

 

Auf dem Blech abkühlen lassen und luftdicht verpacken. Dann hält es sich wochenlang (ich stecke es in einen Gefrierbeutel und verschließe es dicht mit einem Clips). 

 

TIPP: Knäckebrot ist ein tolles Geschenk aus der Küche, da es sich so lange hält und kann sehr gut mit Kindern zubereitet werden. 


Knäckebrot von oben

selbstgemachtes Knäckebrot

Knäckebrotmasse auf einem Backblech

Rezepttipp: Karottenbrot

Karottenbrot

Du möchtest ein Brot das richtig saftig ist und ohne lange Gehzeiten schön aufgeht? Dann bist du mit meinem Karottenbrot genau richtig.

Schmeckt herrlich und ist unkompliziert in der Zubereitung.

tagPlaceholderTags: vegan , brot, rezept, knäckebrot, okt2020

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