Erdbeer-Schichtdessert

W I R  L I E B E N  S A I S O N A L geht in die nächste Runde! Es gibt wieder ganz tolle Rezepte, von unglaublich tollen Foodbloggern. Am Ende des Beitrags habe ich euch Alle verlinkt. Diesmal haben wir uns bei saisonalem Obst und Gemüse ausgetobt. Schaut rein und lasst euch inspirieren!

Endlich haben Erdbeeren wieder Saison! Ich mag sie so unglaublich gerne und da Erdbeeren außerhalb der Saison so überhaupt nicht schmecken und außerdem nicht unbedingt empfehlenswert sind, muss ich immer ganz schön lange warten um sie wieder genießen zu können. 

Und dieses Erdbeer-Schichtdessert würde ich am liebsten täglich vernaschen.

Zutaten für 4-6 Personen:

Streusel:

150 g Dinkelvollkornmehl

60 g Zucker

1 Prise Salz

80 g Butter

Joghurtcreme:

500 g griechischer Joghurt

1 EL Zucker

Saft einer halben Zitrone

marinierte Erdbeeren:

250 g Erdbeeren

Saft einer Zitrone

2 EL Zucker

2-3 Zweigerl Thymian

Eventuell ein paar Erdbeeren und Thymianzweigerl zur Deko.

Für die Streusel werden die Zutaten gemischt und mit den Finger, oder dem Mixer zu Brösel verarbeitet. Die Streusel auf ein Backblech verteilen und bei 180°C etwa 10-14 Minuten goldbraun backen.

Für die Joghurtcreme mischt man den Joghurt mit dem Zucker und dem Zitronensaft.

Die Erdbeeren werden gewaschen und klein gewürfelt. Mit dem Zitronensaft und dem Zucker mischen. Die Thymianzweigerl als Ganzes untermischen, damit die Erdbeeren das feine Thymianaroma aufnehmen können. Etwa 30 Minuten rasten lassen und dann den Thymian entfernen.

Nachdem die Streusel ausgekühlt sind je 1-2 Esslöffel der Masse auf ein Dessertglas aufteilen. Danach die Joghurtcreme und dann die Erdbeeren schichtweise ins Glas geben.

Als Topping mit den marinierten Erdbeeren abschließen. 

Eva von @meiliabstespeis - cremige Mangoldpasta

Michaela von @littlebee - Mini Quiche mit Radieschenblättern und Zwiebel

Anja von @kuechnezauber - Spargel Flammkuchen

Carina von @mobyforty - Kohlrabigemüse mit Gersten-Karotten Laibchen

Sophie von @eatalicious - Spinatgnocchi mit Kurkuma -Parmesan-Chips

Verena von @lovetoeat - grüne Shakshuka

Nina und Antonia von @twosisterslivinglife - italienische Spragelquiche

Agnes von @glueckstopf - Erdbeer-Chessecake im Glas

Sara und Ari von @schnabelauf - Kohlrabischnitzel

Und habt ihr euch ein paar saisonale Rezeptideen geholt?