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Aug 2019  ·  29. August 2019

Brombeer-Topfenstrudel

Brombeer-Topfen-Strudel

Dieser Strudel vereint alles was ich gern hab. Saftiger Topfen und fruchtige Brombeeren.


Zutaten für 1 Strudel:

 

1 Pkg. Blätterteig

3 Eier

75 g Zucker

125 g Knödelbrot

200 g Topfen

150 g Creme fraiche

200 g Brombeeren

 

Der Blätterteig wird aus der Packung genommen und entrollt. Man schlägt die Eier mit dem Zucker schaumig und mengt Knödelbrot, Topfen und Creme fraiche klumpenfrei dazu. Die Brombeeren etwa mittig auf dem Blätterteig geben. Die Topfenmasse wird auf den Bromeeren verteilt. An den Rändern genug Platz lassen, damit man der Strudel gut zusammengeschlagen werden kann.

Mit dem Messer einschneiden und bei 200°C etwa 25 Minuten goldbraun backen. 


Brombeer-Topfen-Strudel

Brombeerernte
Brombeeren

tagPlaceholderTags: süss, strudel, topfen, rezept, brombeeren, 2019, aug2019

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