Bosnaweckerl

Für eine g´scheite Bosna, braucht´s ein ordentliches Brot.

für ca. 16 Stück:

1000 g Weizenmehl

500 ml Soja- oder Reismilch lauwarm

100 g Margarine

1 Germwürfel

20 g Salz

1 TL Zucker

Der Germ wird in der lauwarmen Milch mit dem Zucker aufgelöst. Danach werden alle Zutaten gemischt und mit der Küchenmaschine solange gerührt, bis der Teig nicht mehr an der Schüssel kleben bleibt. Man deckt den Teig mit Frischhaltefolie ab und lässt ihn für mindestens eine Stunde ruhen.

Der Teig wird in Stücke zu je 100 g geteilt. Je ein Teigstück nochmals gut durchkneten, mit dem Nudelholz auf die ungefähre Größe von 20 x 30 cm ausrollen. Dann nimmt man den Teig und rollt ihn von der längeren Seite her zu einer Rolle. Die Enden schlägt man nach unten. Die Teiglinge sehen nun wie dicke Zigarren aus. Mit Milch bestreichen und bei 180°C etwa 20 Minuten goldbraun backen.

Man kann die Weckerl auch super einfrieren. Sie eignen sich für Bosna, Hot-Dog oder als Jausnbrötchen.