(Anzeige) Lust auf eine bunte Auswahl an vegetarischen Aufstrichen? Dattelaufstrich, Karotte Walnuss Aufstrich oder Eiaufstrich mit Kapern. Welcher dieser Aufstriche wäre dein Favorit?
Dattelaufstrich
Zutaten für den Dattelaufstrich:
135 g Creme fraiche
1 EL Sauerrahm
80 g Datteln
1 – 2 Knoblauchzehen
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Für den Aufstrich werden die Datteln im Multizerkleinerer zu einer Masse püriert.
Creme fraiche, Sauerrahm und Dattelmasse mischen.
Die Knoblauchzehen klein hacken und beimengen. Zitronensaft hinzufügen. Mit den Gewürzen abschmecken.
Karotten Walnuss Aufstrich
Zutaten für den Karotten Walnussaufstrich:
2 Karotten
50 g Walnüsse
150 g Frischkäse
1 TL Honig
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Die Karotten werden geschält und fein geraspelt und eventuell austretende Flüssigkeit abgießen.
Walnüsse hacken und zu den Karotten mischen.
Frischkäse, Honig, Zitronensaft und die Gewürze hinzufügen und die Zutaten mit einem Löffel kräftig durchrühren.
Eiaufstrich mit Kapern
Zutaten für den Eiaufstrich:
2 Eier
100 g Creme fraiche
1 EL Butter, weich
1 TL Senf
2 TL Zitronensaft
2 EL Kapern
Salz und Pfeffer
Für den Eiaufstrich braucht man zwei gekochte Eier. Sind diese nicht bei Hand kocht man diese 10 Minuten hart.
Eier schälen und mit der Gabel zerdrücken. Creme fraiche und Butter hinzufügen und gut verrühren. Zitronensaft und Gewürze einrühren.
Die Kapern grob zerkleinern und vorsichtig in den Eiaufstrich einmengen.
(Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit STAY SPICED !)
Dieses Kochbuch lädt dazu ein, die österreichische Küche neu zu lieben.
Vertraute Aromen, echte Hausmannskost und viel Gefühl für Tradition – ganz ohne Fleisch. Klassiker werden behutsam neu gedacht und mit raffinierten vegetarischen Zutaten wie Pilzen oder Tofu interpretiert, während ursprünglich vegetarische Gerichte ihren festen Platz behalten.
So entsteht ehrlicher Genuss, der wärmt, verbindet und überrascht. Für alle, die Heimatküche schätzen und sie bewusst, zeitgemäß und mit ganzem Herzen genießen möchten.
Kommentar schreiben