Kartoffelnudeln

Mahlzeit! Heute gibt es Kartoffelnudeln! Denn oft sind es die einfachen Rezepte, die uns am meisten begeistern.

Zutaten für 3-4 Personen:

700 g Kartoffeln

150 g Weizenmehl

1 TL Salz

Muskatnuss

Kartoffeln in Salzwasser kochen, schälen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Die Kartoffeln mit dem Mehl und den Gewürzen zu einem Teig verkneten. Sollte er zu sehr kleben, noch etwas Mehl dazugeben.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche werden fingerdicke Rollen geformt. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelnudeln von allen Seiten goldbraun anrösten und zum warmhalten ins vorgeheizte Backrohr schieben.

Zu den Kartoffelnudeln passt Sauerkraut oder Rotkraut.