Valentinstagstorte

Schon eine Idee für eine besondere Valentinstagstorte? Zarte rosa Frischkäsetopping und cremige Mascarponefüllung trifft auf Buttermilchkuchen. So schmelzen Herzen garantiert.

Zutaten für eine rosa Valentinstags Torte:

Kuchen:

260 g Zucker

3 Eier

500 g Weizenmehl

1 Pkg. Backpulver

1 Prise Salz

300 ml Buttermilch

120 ml Öl

Creme Füllung:

500 g Mascarpone

2 EL Zucker

1 Messerspitze Lebensmittelfarbe rosa

Creme Topping:

85 g Butter, zimmerwarm

200 g Staubzucker

300 g Frischkäse, natur

Lebensmittelfarbe rosa

Für den Kuchen werden die Eier gemeinsam mit dem Zucker schaumig geschlagen. Das mit dem Backpulver und der Prise Salz gemischte Mehl in den Teig einrühren.

Zuletzt die Buttermilch und das Öl in den Teig rühren.

Eine kleine Springform mit etwa 22 cm Durchmesser, oder einen Tortenring vorbereiten.

Kuchenteig in die Form geben und den Kuchen etwa 60 Minuten bei 180°C goldbraun backen.

Den Kuchen zum Auskühlen zur Seite stellen.

Währenddessen bereitet man Die Füllung vor. Dazu wird die Mascarpone aufgeschlagen und mit ein bisschen Lebensmittelfarbe rosa eingefärbt.

Für das Topping wird die Butter gemeinsam mit dem Staubzucker und dem Frischkäse cremig gerührt.

Man nimmt etwa 1/3 der Creme und füllt sie in einen Spritzbeutel. Nun gibt man in die restliche Creme ein bisschen rosa Lebensmittelfarbe und verrührt die Creme. Man nimmt die Hälfte der Creme beiseite und füllt sie ebenso in eine Spritztülle.

Zur restlichen Creme gibt man noch etwas Lebensmittelfarbe und füllt sie auch um. Die Cremen kalt stellen.

Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, schneidet man vom Kuchen die Kuppel ab, damit er dann für das Toopping eine gerade Oberfläche hat.

Der Kuchen wird noch in der Mitte auseinander geschnitten und nun in der Mitte mit der Mascarponecreme bestrichen. Den Rand des Kuchens noch dünn mit der Mascarponecreme bestreichen.

Nun macht man sich ans Topping. Man nimmt nun der Reihe nach die Spritzbeutel mit der Frischkäsecreme und setzt in ungleichmäßiger Anordnung Tupfer auf den Kuchen, bis dieser mit weißen, rosa und pinken Tupfer dekoriert ist.

Die Torte bis zum Anschnitt kühl stellen.