Schon mal Tomaten-Mozzarella-Tiramisu im Glas gemacht? Blitzschnell fertig und ein Hingucker als extravagante Vorspeise.
Zutaten für das pikante Tiramisu:
1 Pkg. Mozzarella in Kugeln oder Scheiben
200 g Cherrytomaten
etwa 5 EL Basilikumpesto
6 EL zerstossene Salzstangen, Brotchips oder Grissini
1 EL Essig
Salz und Pfeffer, Tomatensalz
Basilikum
Die Tomaten werden halbiert, mit dem Essig mariniert und mit dem Salz gewürzt. Zur Seite stellen. Die Mozzarellakugeln auch halbieren. Nun nimmt man Salzstangen, Brotchips oder Grissini und zerdrückt sie fein. Damit bedeckt man jeweils den Boden eines Dessertglases.
Die nächste Schicht sind Tomatenstücke, dann verteilt man einen Löffel Pesto auf den Tomaten und danach folgen Mozzarellastücke.
Mit den Tomaten abschließen und zuletzt noch mit Mozzarellakugeln und frischen Basilikum dekorieren.
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