Du findest Polenta altbacken und langweilig? Dann hast du ihn noch nie so gegessen. Cremige Polenta mit Parmesan. Wunderbar würzig und butterzart schmelzend auf der Zunge.
Zutaten für 3-4 Personen als Beilage:
100 g Polenta
300 ml Gemüsebrühe
200 ml Schlagobers
65 g Parmesan
20 g Butter
Salz
Die Butter wird in einem Topf geschmolzen. Parmesan einrühren und etwa 1 Minute anrösten. Mit der Gemüsebrühe und dem Schlagobers aufgießen. Die Polenta bei kleiner Hitze unter Rühren einkochen lassen, bis sie schön cremig ist. Das dauert etwa 7-10 Minuten.
Etwas salzen und den Parmesan einrühren.
Den Parmesan mit Kräutern, Gemüse, Parmesanhobel oder Kräuteröl nach Lust und Laune am Teller arrangieren und sofort servieren.
Rezepttipp: schnelle Kartoffel-Mangold-Pfanne
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