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Feb 2020  ·  17. Februar 2020

gebratener Chicoree auf Kartoffel-Erbsen-Stampf

gebratener Chcoree auf Kartoffel-Erbsen-Stampf

Die #wirliebensaisonal Blogparade geht in die nächste Runde. Diesmal dreht sich alles um den Chicoree.

10 ambitionierte Foodblogger stellen diese Woche ihr Rezept mit Chicoree vor. Lass dich inspirieren, koch es nach und sei begeistert!

 

Denn wir lieben saisonal! 


Zutaten für 4 Personen:

 

3 Chicoree

3 Knoblauchzehen

1-2 EL Sojasauce

 

150 g Erbsen

750 g Kartoffeln

1 EL Butter

100 ml Milch

1 TL Curcuma

Muskatnuss

Salz

 

Der Chicoree wird gewaschen, das Strunkende abgeschnitten und der längs nach geviertelt. Den Chicoree leicht salzen und den Knoblauch schälen und klein hacken. Beides in einer Pfanne goldbraun anbraten und mit der Sojasauce ablöschen.  Die Kartoffeln werden geschält und grob gewürfelt.

In gesalzenem Wasser weich kochen lassen. Nach dem Kochen das Wasser abgießen und die heißen Kartoffeln mit dem Stampfer, so fein wie gewünscht zerstampfen. Butter und Milch hinzufügen und geschmacklich mit dem Curcuma, der Muskatnuss und dem Salz abschmecken.

Die gegarten Erbsen (sie können auch aus der Dose sein) werden unter den Stampf gemischt.

 

Das Kartoffel-Erbsen-Stampf wird auf flachen Tellern angerichtet und mit dem Chicoree serviert. 


gebratener Chicoree auf Kartoffel-Erbsen-Stampf
gebratener Chicoree auf Kartoffel-Erbsen-Stampf


Und hat euch das jetzt so richtig Lust auf Chicoree gemacht? Dann seid ihr hier goldrichtig. Denn hier findet ihr noch jede Menge Ideen rund um den Chicoree:

 

Eva von @meiliabstespeis: Gratinierter Chicoree-Kartoffel-Auflauf mit Rohschinken

 

Michaela von @littlebee: winterlicher Flammkuchen mit Chicoree und Birne

 

Carolin von @Parzelle_14: Ziegenkäsetarteletts mit Chicoreetopping

 

Barbara von @mint_n_melon: Gebratener Chicorée auf Petersilwurzelsauce

 

Deborah von @lapetitefaim: Gegrillter Chicorée mit karamellisierten Äpfeln, Blauschimmelkäse und Nüssen

 

Christina von @kitchen-therapies: ofengerösteter Chicorée mit Orangendressing und Walnüssen 

 

Sabine von @handmadememories: Wärmender Wintersalat mit gebratenem Chicorée und Dukkah

 

Annett von @friedas_kitchen:  Wintersalat mit Chicoree

 

Sabrina von @sabrinakocht: Chicoree Risotto mit Apfel und Speck

 

 

Hüpf rüber zu diesen tollen Blogs und lass euch von ihrer Küche bezaubern!

 

(Durch Verlinkungen und die Vorstellung diverser Blogs fällt dieser Beitrag unter Werbung)


gebratener Chicoree auf Kartoffel-Erbsen-Stampf
tagPlaceholderTags: gemüse, rezept, veggie, wirliebensaisonal, 2020, feb2020, gebratenerchicoree, chicoree, kartoffelerbsenstamps

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