So feine Apfeltaschen hast du garantiert noch nie gegessen und dabei sind sie so unkompliziert und einfach zubereitet.
Zutaten für die Yufka Apfeltaschen:
6 Yufka-Blätter, wenn möglich dreieckig oder rund
3 Äpfel
2 EL Butter
optional: 2 EL Zucker
1 TL Zimt
etwas Zitronensaft
Äpfel schälen, würfeln und mit Butter, wer mag auch Zucker, Zimt und Zitronensaft kurz weich dünsten.
Füllung abkühlen lassen.
Runde Yufkablätter vierteln, oder die dreieckigen vor sich auflegen. Apfelmasse daraufgeben, die Enden einschlagen und zu Zigarillos aufrollen.
Mit etwas flüssiger Butter bestreichen.
Bei 190 °C ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Dieses Kochbuch lädt dazu ein, die österreichische Küche neu zu lieben.
Vertraute Aromen, echte Hausmannskost und viel Gefühl für Tradition – ganz ohne Fleisch. Klassiker werden behutsam neu gedacht und mit raffinierten vegetarischen Zutaten wie Pilzen oder Tofu interpretiert, während ursprünglich vegetarische Gerichte ihren festen Platz behalten.
So entsteht ehrlicher Genuss, der wärmt, verbindet und überrascht. Für alle, die Heimatküche schätzen und sie bewusst, zeitgemäß und mit ganzem Herzen genießen möchten.
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