Cremiges Marilleneis trifft auf Kindheitserinnerung pur - Milchreis. Wie wäre es mit diesem veganen Milchreis Marilleneis? Der prefekte Sommergenuss. Cremig, süß und mit dem Gesachmack reifer Marillen.
Zutaten für 5-6 Personen:
Milchreis:
400 ml Kokosmilch
200 ml Pflanzendrink nach Wahl
120 g Milchreis
3 EL Zucker
1 Prise Salz
Marillensauce:
200 g Marillen
2 EL Zucker
1 EL Zitronensaft
Für den Milchreis wird der Milchreis mit der Kokosmilch, dem Zucker und der Prise Salz in einen Topf gegeben. Diese Mischung unter Rühren bei kleiner Hitze einkochen und nach und nach den Pflanzendrink hinzufügen.
Nach etwa 40 Minuten ist der Milchreis eingekocht und weich. Den Milchreis zur Seite stellen und auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit bereitet man die Marillensauce zu. Dazu werden die Marillen gewaschen, entkernt und in Stücke geschnitten. In einen Topf geben und mit dem Zucker und dem Zitronensaft mischen. Die Marillen weich kochen lassen und pürieren. Auskühlen lassen. Etwas von der Marillensauce zurückhalten zum Servieren.
Der Milchreis wird mit der Marillensauce verrührt und eingefroren. Zwischendurch durchrühren.
Nach etwa 4-6 Stunden ist das Milchreiseis durchgefroren.
Das Eis mit Marillensauce und wer mag, weißen Schokostückchen, servieren.
Dieses Kochbuch lädt dazu ein, die österreichische Küche neu zu lieben.
Vertraute Aromen, echte Hausmannskost und viel Gefühl für Tradition – ganz ohne Fleisch. Klassiker werden behutsam neu gedacht und mit raffinierten vegetarischen Zutaten wie Pilzen oder Tofu interpretiert, während ursprünglich vegetarische Gerichte ihren festen Platz behalten.
So entsteht ehrlicher Genuss, der wärmt, verbindet und überrascht. Für alle, die Heimatküche schätzen und sie bewusst, zeitgemäß und mit ganzem Herzen genießen möchten.
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