One Pot Kürbis Pasta

(Anzeige) Unkompliziert und mit frischen Zutaten kochen ist kein Widerspruch. Wie wäre es mit dieser One Pot Kürbis Pasta? Eine cremige Pasta die herbstliches Aroma einfängt.

Zubereitungsdauer:  40 Minuten

Zutaten für 4-6 Personen:

750 g Hokkaido Kürbis

1 Zwiebel

500 g Bandnudeln

250 ml Premium frische Alpenmilch

250 ml Premium Schlagobers

500 ml Gemüsebrühe

85 g Premium Heujuwel, gerieben

3 EL Premium Teebutter

2 EL Zitronensaft

Salz und Pfeffer

1.      Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

2.      Den Hokkaido Kürbis waschen, entkernen und  bei Bedarf schälen.

3.    In Würfel schneiden und gemeinsam mit den Zwiebelstücken mit der Butter in einer Schmorpfanne unter Rühren andünsten.

4.      Mit der Milch, dem Schlagobers und der Gemüsebrühe aufgießen.

5.      Das Gemüse unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten garen.

6.      Die Mischung mit dem Pürierstab fein pürieren.

7.      Die Nudeln in die Sauce hinzufügen und etwa 10 Minuten weich kochen.

8.   Zwischendurch umrühren. Falls die Nudeln eine längere Garzeit haben, einfach etwas Gemüsebrühe nachgießen

9.   Sobald die Nudeln bissfest gekocht sind, etwas Zitronensaft hinzufügen, den Käse unterrühren und Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken.

(Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit SalzburgMilch.)