Zimtsterne

Zimtsterne gehören eindeutig zu de Klassikern in der Weihnachtsbäckerei. Von Anfang an sind sie schön mürb und bereichern jeden Keksteller.

Zutaten für die Zimtsterne:

300 g Staubzucker

2 TL Zimt

500 g Mandeln, gemahlen

1 EL Honig

1 Ei

100 g Staubzucker

1 Eiklar

1 TL Zitronensaft

Staubzucker, Zimt und Mandeln mischen. Den Honig und das Ei zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank geben. Backofen auf 150°C vorheizen.

100 g Staubzucker, Eiklar und Zitronensaft mit dem Mixer etwa 3 Minuten glatt rühren.

Der Teig wird zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie etwa 5 mm dick ausgerollt und man sticht Sterne daraus aus.

Mit der Zuckerglasur bestreichen und etwa 12-14 Minuten bei 150°C backen.