Wenn die ersten Ribisel reifen, dann ist Sommer. Mit diesem Ribisel-Topfen-Kuchen feiere ich ihn. Topfen-Ribiseln und Mürbteig - eine perfekte Kombi für einen herrlichen Kuchen.
Zugegeben, ich bin ja nicht der große Fan vom Klassiker Ribiselkuchen mit Schneehaube. Darum musste etwas Anderes her und da ich ja unkomplizierte Rezepte liebe, wurde es ein Ribisel-Schoko-Becherkuchen.