Knackiger grüner Spargel, mit fruchtigen Erdbeeren, etwas Mozzarella dazu und ein erfrischend süß saures Erdbeervinaigrette. Das klingt doch fantastisch, oder?
Parmesanschalen sehen toll aus, sind eine essbare Variante einer Salatschale und sind ganz einfach gemacht. So rundet man ein schönes Essen perfekt ab.
Ich muss ja gestehen Stangensellerie war mir lange fremd und ich hatte nicht wirklich eine Idee was ich schmackhaftes mit dieser Stange zubereiten könnte. Nun habe ich ihn aber endlich gekostet und bin schwerst begeistert. Dieser Selleriesalat ist in Kombination mit Äpfeln und Walnüssen einfach richtig gut.
Für den Salat im Glas kann man nahezu jedes Gemüse verwenden. Ideal ist, wenn man noch eine sättigende Einlage dazugibt. So wird aus dem Salat eine Hauptmahlzeit.
Salatbowls kann man sehr vielfältig zubereiten. Einfach die Gemüselade leerräumen, eine Sättigungsbeilage dazu und mit Pesto, Croutons, Saaten oder Käse aufpimpen. Der Phantasie sind nahezu keine Grenzen gesetzt.
Ich bin ein großer Fan von Roten Rüben, Rote Beete oder wie man in Österreich auch sagt - Rane. Daher versuche ich sie immer wieder neu zu kombinieren. Diesmal wurde es ein Salat mit Quinoa. Ist er nicht wunderschön rot geworden? Und er schmeckt mindestens so gut, wie er aussieht.