Suppe geht immer und dieser Klassiker der österreichischen Küche darf auf keinen Fall am Mittagstisch fehlen.
Zutaten für 2-4 Personen:
80 g Hartweizengries
40 g Margarine
1 Ei
Salz und Muskatnuss
Gemüsebrühe
Die Margarine wird schaumig gerührt. Das Ei dazuschlagen und gut durchmixen. Zuletzt Gries und Gewürze hinzufügen. Im Kühlschrank ungefähr 30 Minuten rasten lassen. Danach mit einem Kaffeelöffel Nockerl formen und diese in leicht siedenden Wasser etwa 10 Minuten gar werden lassen. Mit klarer Gemüsebrühe servieren.
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