Topfenstangerl

Eine schnelle Nachspeise für den Nachmittagskaffee.

Zutaten:

1 Pkg. Blätterteig

125 g Topfen

1 TL Vanillepuddingpulver

1 Eigelb

1 TL Zitronensaft

10 g Speisestärke

25 g Zucker

Denn Blätterteig ausrollen und in der Mitte halbieren. Die restlichen Zutaten miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist. Diese nun auf eine Seite des Blätterteigs streichen. Die andere Seite darüberlegen. Fingerbreite Stangerl abschneiden, wenn sie zu lang sind auch noch in der Mitte teilen und diese mit einer Hand rechts und mit der anderen Hand links drehen sodass eine Spirale entsteht und auf ein Backblech legen.

Etwa 15 Minuten bei 180°C goldbraun backen.