Heimische Linsen treffen auf exotische Kokosmilch in einer veganen Suppe
Zutaten für 4 Personen:
1 Tasse Linsen (rot und gelb gemischt)
1 Dose Tomaten gewürfelt
1 Dose Kokosmilch
1 Zwiebel
400 ml Wasser
Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Suppengewürz
eventuell 2 TL Tomatenflocken von Spiceworld
1 EL Olivenöl
Die Zwiebel wird grob gehackt und in Olivenöl glasig angedünstet. Die gewaschenen Linsen, Die Tomaten, Kokosmilch und das Wasser beimengen. So lange vor sich hin köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Nun die Suppe fein pürieren und mit dem Gewürzen abschmecken.
Eine vegane Suppe für Suppenliebhaber,
(dieser Beitrag enthält Werbung https://www.spiceworld.at/)
Kommentar schreiben