• Home
  • Martina´s Wissen
  • G'schichten und Reisen
  • Blog
  • Rezepte
  • über mich
  • Kontakt
Aug 2018  ·  09. August 2018

Joghurtbrot

Joghurtbrot mit Samen

Hab ich schon mal gesagt wie gerne ich Brot backe? Dieser Duft und dann das erste Stück, wenn es noch lauwarm ist... Ich glaube ich könnte mich von frischem Brot ernähren.


Zutaten für 4 mittlere oder 2 große Brotstangen:

 

650 g Weizenmehl

400 ml lauwarmes Wasser

200 g Joghurt, leer und zimmerwarm

1 Germwürfel

15 g Salz

8 EL Samen (Sonnenblumen, Chiasamen, Leinsamen, …)

 

Der Germ wird in 200 ml lauwarmen Wasser aufgelöst. Die Samen werden für etwa 10 Minuten in die restlichen 200 ml lauwarmes Wasser gegeben, damit sie etwas Flüssigkeit aufsaugen können (wenn man die Samen so reingibt, läuft man Gefahr dass das Brot trocken wird). Das Mehl, das Salz und das Joghurt kommen in eine Rührschüssel. Die Flüssigkeiten und die Samen beimengen. Den Teig mit der Küchenmaschine gut durchkneten und für mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur rasten lassen. Danach Baguette ähnliche Stangen formen, klein oder groß, wie es einem gefällt und bei 200°C ungefähr 30 Minuten backen lassen.

 

 

Klopftest machen (wenn man auf die Bodenseite des Brotes klopft und es klingt hohl, ist es fertig)! 

tagPlaceholderTags: brot, rezept, 2018, aug2018

Kommentar schreiben

Kommentare: 0

WIDME DICH DER LIEBE UND DEM KOCHEN MIT GANZEM HERZEN.

 

DALAI LAMA


Martina Enthammer
Das bin ich




Saisonal Kostbarkeiten - wir lieben saisonal

Hier bin ich auch zu finden ...



   Du willst Post von mir ...

Newsletter Anmeldung

Wörterbuch, oder österreichisch für Anfänger

Mein Instagram

SnapWidget · Instagram Widget

Wissen kompakt

Apfelfakten
10 Fakten über Äpfel
Karottenfakten
10 Fakten über Karotten

Du suchst was?


Spiceworld Logo
Schau doch rein ...



Blogheim.at Logo


Themenauswahl

Wissenswertes querbeet
… und was es sonst noch zu erzählen gibt
Rezepte
Geschenke aus der Küche
Für den Vorratsschrank
Falls du mir schreiben möchtest


Impressum | Datenschutz | Cookie-Richtlinie | Sitemap
Anmelden Abmelden | Bearbeiten
  • Home
  • Martina´s Wissen
    • Wissenswertes querbeet
  • G'schichten und Reisen
  • Blog
    • Blogarchiv 2017
      • Februar 2017
      • März 2017
      • April 2017
      • Mai 2017
      • Juni 2017
      • Juli 2017
      • August 2017
      • September 2017
      • Oktober 2017
      • November 2017
      • Dezember 2017
      • DIY
      • Artikel 2017
    • Blogarchiv 2018
      • Jänner 2018
      • Februar 2018
      • März 2018
      • April 2018
      • Mai 2018
      • Juni 2018
      • Juli 2018
      • Aug 2018
      • Sep 2018
      • Okt 2018
      • Nov 2018
      • Dez 2018
    • Jänner 2019
    • Februar 2019
    • März 2019
    • April 2019
    • Mai2019
    • Juni 2019
    • Juli 2019
    • Aug 2019
    • Sep 2019
    • Okt 2019
    • Nov 2019
    • Dez 2019
    • Dez 2019
  • Rezepte
    • was Süsses
      • Kuchen, Strudel und Co
      • süßes Hauptgericht
      • Dessert im Glas
      • was mit Obst
      • kleine Nascherei
      • es geht auch zuckerfrei
      • Eis
      • Kekse & Co
      • und andere Köstlichkeiten
    • was Deftiges
      • Salat
      • Suppe
      • Hauptgericht
      • alles Andere
    • was zum Trinken
    • Brot
    • was zum auf´s Brot streichen
      • was Süsses
      • was Deftiges
    • Geschenke aus der Küche
    • für den Vorratsschrank
    • DIY für´s Wohlbefinden
  • über mich
  • Kontakt
  • Nach oben scrollen
zuklappen
Diese Website verwendet Cookies. Durch die weitere Nutzung der Webseite stimmst du der Verwendung von Cookies zu. Mehr Infos hier: Cookie Policy
Ok